Por Roberta Philomeno
Quem aprecia gastronomia de alto padrão acaba de ganhar um novo motivo para visitar o RioMar Fortaleza. O shopping amplia seu já consolidado polo gastronômico com a chegada do Parrileiro, restaurante especializado em cortes nobres, que inaugura a primeira câmara de maturação Dry Aged instalada em uma operação de shopping center no Nordeste. A novidade une tecnologia, excelência culinária e uma experiência diferenciada para os apaixonados por carnes especiais.
A nova unidade, no RioMar, funciona no Espaço Gourmet, localizado no Piso E2, e representa um marco para o Grupo Evol. Afinal, esta é a primeira vez que a marca leva toda a sua essência para dentro de um shopping center. Além disso, a operação passa a integrar um dos mais completos polos gastronômicos de Fortaleza, reunindo restaurantes reconhecidos nacionalmente.
Mais do que um novo restaurante, no RioMar, o Parrileiro chega com a proposta de transformar cada refeição em uma experiência sensorial. O ambiente acolhedor, aliado ao atendimento personalizado, foi pensado para receber famílias, casais, executivos e grupos de amigos em diferentes ocasiões.
Dry Aged leva alta gastronomia para dentro do shopping
Entre os principais diferenciais da nova operação, RioMar, está a instalação da primeira câmara Dry Aged em um shopping do Nordeste. Reconhecida mundialmente pelos apreciadores da alta gastronomia, essa técnica consiste na maturação controlada da carne em temperatura e umidade específicas.
Durante esse processo, os cortes desenvolvem sabor mais intenso, textura extremamente macia e características únicas que encantam chefs e consumidores exigentes.
Ao incorporar essa tecnologia, o Parrileiro amplia o acesso do público fortalezense a uma experiência gastronômica antes encontrada apenas em restaurantes altamente especializados.
Além disso, a cozinha da nova unidade foi equipada com tecnologia Rational, referência internacional em equipamentos profissionais para gastronomia. O cardápio recebe assinatura do chef Ralfo, responsável por desenvolver receitas que valorizam ingredientes selecionados e técnicas modernas de preparo.
O resultado promete surpreender desde os amantes dos tradicionais cortes grelhados até quem busca novas experiências gastronômicas.
Ambiente acolhedor une sofisticação e conforto
Outro destaque da nova unidade é o projeto arquitetônico desenvolvido pela Garcez Arquitetura.
O conceito preserva a identidade já conhecida do Parrileiro, mantendo um ambiente elegante, confortável e contemporâneo. Ao mesmo tempo, adapta o restaurante ao perfil do Espaço Gourmet do RioMar Fortaleza, um dos principais pontos de encontro da cidade.
Cada detalhe foi pensado para proporcionar bem-estar durante toda a experiência. A iluminação, os materiais utilizados e a distribuição dos ambientes criam um espaço sofisticado sem perder o clima acolhedor que caracteriza a marca.
Segundo o sócio-diretor do Parrileiro, Lucas Nogueira, o objetivo sempre foi oferecer muito mais do que uma refeição.
“Os clientes podem esperar uma experiência completa. Estamos trazendo para o shopping toda a essência do Parrileiro, com cortes selecionados, tecnologia de ponta e um ambiente confortável para famílias e grupos de amigos. A chegada da nossa câmara Dry Aged representa um enorme orgulho para toda a equipe”, destaca.
RioMar Fortaleza consolida referência em gastronomia
A chegada do Parrileiro reforça a estratégia do RioMar Fortaleza de investir continuamente na diversificação do seu mix gastronômico.
Hoje, o shopping RioMar reúne aproximadamente 70 operações entre restaurantes, cafeterias, fast foods e casas especializadas, oferecendo opções capazes de agradar diferentes estilos e preferências.
Essa diversidade transforma o empreendimento em um verdadeiro destino gastronômico, onde o visitante encontra desde culinária regional até experiências internacionais.
Outro diferencial está na segurança, no amplo estacionamento e na estrutura completa oferecida aos clientes, fatores que tornam o passeio ainda mais confortável.
Espaço Gourmet reúne grandes restaurantes
Logo na entrada principal do shopping, os Pisos E1 e L1 concentram o Espaço Gourmet, considerado uma das áreas mais sofisticadas do empreendimento.
Além do Parrileiro, o espaço reúne restaurantes bastante conhecidos pelo público, como Camarada Camarão, Entre Amigos, Tio Armênio, Soho, Cabana Del Primo e Outback.
As operações oferecem atendimento exclusivo, ambientes diferenciados e horários estendidos, podendo funcionar após as 22 horas, conforme definição individual de cada restaurante.
Essa flexibilidade amplia as opções para quem deseja almoçar, jantar ou simplesmente aproveitar momentos especiais durante a noite.
Boulevard de Restaurantes amplia variedade gastronômica
Enquanto isso, no Piso L3, o Boulevard de Restaurantes oferece outro conceito de experiência.
Cada operação possui arquitetura própria e atendimento independente, proporcionando maior conforto aos clientes.
Entre as opções estão Picanha do Cowboy, Tasquinha do Tio, Madero, Kina do Feijão Verde, Pulcinella/Giapone e Jerônimo Burger.
Ao lado do Boulevard, a Praça de Alimentação complementa a diversidade gastronômica do shopping.
Com mais de dois mil lugares, o espaço reúne dezenas de marcas nacionais e internacionais, oferecendo desde refeições rápidas até pratos completos para toda a família.
Fortaleza fortalece o turismo gastronômico
O crescimento do polo gastronômico do RioMar Fortaleza acompanha uma tendência observada em grandes centros urbanos brasileiros: consumidores valorizam cada vez mais experiências completas, que unem gastronomia, lazer, conforto e conveniência.
Nesse cenário, a chegada do Parrileiro fortalece ainda mais Fortaleza como destino gastronômico no Nordeste, especialmente entre turistas que buscam restaurantes especializados em carnes premium e culinária contemporânea.
Ao investir em inovação, tecnologia e excelência no atendimento, o empreendimento amplia sua relevância no setor de alimentação e entretenimento da capital cearense.
Para quem aprecia boa gastronomia, cortes especiais e ambientes sofisticados, a nova operação promete se tornar uma das grandes referências da cidade.
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Serviço
Parrileiro – RioMar Fortaleza
Local: Espaço Gourmet – Piso E2.
Espaço Gourmet (Pisos E1 e L1): Parrileiro, Entre Amigos, Camarada Camarão, Tio Armênio, Soho, Cabana Del Primo e Outback.
Boulevard de Restaurantes (Piso L3): Picanha do Cowboy, Tasquinha do Tio, Madero, Kina do Feijão Verde, Pulcinella/Giapone e Jerônimo Burger.
Praça de Alimentação: Piso L3, com mais de dois mil lugares e ampla variedade gastronômica.
RioMar Fortaleza
Endereço: Desembargador Lauro Nogueira, 1500 – Papicu, Fortaleza (CE).
Informações: (85) 3066-2000.
